30 vybraných žáků oboru hotelnictví se zúčastnilo 1letého jedinečného projektu AHRCR.

Název projektu: „Vzdělávání studentů a učitelů gastronomických oborů prostřednictvím praktické zkušenosti ve spolupráci s Českou Asociací Hotelů a Restaurací“. Žáci absolvovali 14 vybraných seminářů, vedených profesionálními lektory a absolvovali měsíční stáž v exkluzivních hotelích ČR.

ASŠ ryby projekt AHRCR

Ryby 2. část projekt AHRCR

Projekt reaguje na:

·         obtížné získávání zaměstnání z důvodu nemožnosti dokázat praxi v daném oboru,

·         neznalost fungování rezervačních systémů,

·         špatné začleňování žáků do praxe,

·         chybí motivace žáků k seberealizaci

Školení žáků

Termín: 11/2014-06/2015

Odborné semináře pro žáky a vytvoření odborných publikací reflektujících praxi (8hodin/den) 14témat z oblastí:

·         Hotelová oblast Front Office

·         Marketing a sales v hotelu

·         Gastronomie

·         Workshopy s tématem gastronomie

·         Školení žáků uznávanými odborníky z oborů gastronomie, hotelnictví a marketing

·         Semináře obsahují praktické ukázky, tedy část školení bude probíhat v naší škole

·         Do seminářů budou zapojeni i zaškolení pedagogové

Cíl:

20 proškolených žáků/škola,

14 publikací,

3 DVD k daným oblastem.

Praktická realizace:

·         Spolupráce se zaměstnavateli z regionu, hotely a restaurace

·         Umístění žáků v rámci stáže do restauračních a ubytovacích zařízeních

·         4 týdny/žák

·         1mentor má vždy jen 3 žáky (instruktor)

Přínos pro žáka?

·         získání praxe v daném oboru,

·         vybavení – rezervační SW, který je již běžně využívaný v ubytovacích zařízeních,

·         potraviny a materiál pro gastronomické workshopy,

·         získání nových pomůcek pro školení odborné praxe,

·         motivace žáků k zvyšování znalostí v daném oboru,

·         možnost setkání se špičkami oboru gastronomie a hotelnictví.

Více v sekci Projekty ...